Bosforo Helva


dolce composto da farina di sesamo e sciroppo.Dopo avere fatto bollire lo zucchero in 150 C si forma un tipo marmellata con la giunta L’Acqua della Radice Cogen. E questo composto si chiama ‘’ Tahin’’ e si gramola fino a raggiungere la tempra che si chiede. All’interno si aggiungono le nocciole, pistacchi, noce e cacao. E dopo, mettendolo nelle forme apposite, si lascia raffreddare. Specialmente durante l’inverno prende un posto indispensabile tra i dolci. E’ un alimento naturale ed assai nutriente. I valori nutrimenti approssimativamente in 100 gr Helva.