Bosforo Lokum ve Şekerleme

Yurtdışında "Turkish Delight" olarak bilinen ve Türk ismiyle özdeşleşerek şöhret bulun Şekerleme çeşitlerimizden olan Lokum; nişasta, şeker ve sudan imal edilir. Kaynatılan ve köpüğü alınan şekere ilave edilen nişasta ile sakız kıvamına gelene kadar karılan Lokum; kalıplara alınıp soğumaya bırakılır. Çeşidine göre; fındık, antep fıstığı, ceviz vb. katkılarla sarılarak rulo haline getirilir ve kenarları birleştirilir, yapıştırılır. Hindistan cevizi veya tekrar nişasta ile kaplanarak satışa sunulur.

Bosforo Akide Şekeri

Vazgeçemediğimiz geleneksel Türk Şekerlemelerinden olan Akide; Bosforo 'da Fındıklı, Portakallı, Naneli, Tarçınlı, Limonlu olmak üzere 5 farklı çeşitte üretiliyor. Osmanlı döneminde Yeniçerilerin Sadrazama, Yeniçeri ağasına bağlılıklarını göstermek amacıyla ikram ettikleri bir şekerleme çeşididir. Bundan dolayı "Akide" olarak isimlendirilmiştir. Su ve Şekerin kaynatılması ve içerisine limon suyu veya tozu eklenerek donmaya bırakılan Akide Şekerine yine çeşidine göre; fındık, nane aroması vb. katkılar ilave edilir.